应用广东彩票|红运彩app和广东彩票
您現在的位置:食療養生頻道 >

菜名:花菇玉蘭片

類別:福建菜 便秘調理 貧血調理 滋陰調理 工藝:

  • 1.玉蘭片發好,揀去粗糙的部分,去頭部,切薄片;2.五花肉切4片,下沸水鍋氽一下,撈出裝盆里;3.肉片內加上湯200毫升、熟雞油,上籠屜旺火蒸30分鐘取出;4.揀去豬肉塊,加入生抽、料酒調味;5.花菇去蒂,洗凈切片,裝盆里;6.花菇內加上湯100毫升、雞油少許,上籠屜中火蒸10分鐘取出;7.鍋置旺火上,將蒸好的花菇片、玉蘭片及汁一并下鍋燒沸,用味精調味后,再用濕淀粉勾芡(薄芡)起鍋裝盤。
查看詳情>>

菜名:包心魚丸

類別:福建菜 補虛養身調理 氣血雙補調理 滋陰調理 老人食譜 工藝:

  • 1.海鰻魚洗凈去皮,用刀剔去骨,取魚肉(約500克);2.在案板上用刀背將魚肉剁成泥,放在盆里加清水150毫升、精鹽,順一個方向攪拌成漿;3.至漿投入水能浮在水面時,加入地瓜粉(甘薯粉),仍順一個方面攪勻,成魚丸漿待用;4.香菇洗凈去蒂切成米;5.蝦洗凈去殼,壓干水分,切成米;6.豬肉切成米;7.香菇米、蝦米、豬肉米放在碗里,加入適量醬油、味精,攪勻成餡,分成等量的圓團;8.蔥去根須,洗凈,切珠待用;9.把魚丸漿攤在左手掌心上,中間放一肉餡團,然后握緊五指,將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球,右手拿特制的勺(似罐裝奶粉勺)將圓球舀起,放在清水盆里,浮在水上;10.把清水盆里的魚丸慢慢倒入冷水鍋,用微火煮熟撈起;11.上湯500毫升下鍋,加精鹽、味精調味后入煮熟的魚丸燒透至魚丸膨脹;12.膨脹的魚丸裝20個在湯碗內,帶湯撒上胡椒粉、蔥珠,淋上香油即成。
查看詳情>>

菜名:什錦豆腐煲

類別:福建菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 老人食譜 骨質疏松調理 動脈硬化調理 工藝:

  • 1.嫩豆腐焯水,去豆腥味;2.鮮目魚(鰨目魚)洗凈切小塊;3.海蠣洗凈去貝殼;4.鮮蝦去頭、殼;5.干貝洗凈水發;6.香菇去蒂切菱形片;7.大青蒜切馬蹄形;8.蒜頭去皮,切兩頭待用;9.冬筍削皮洗凈,切片;10.鍋置旺火上,加入食油燒六成熱時倒入蒜頭、青蒜煸炒幾下,倒入各種輔料,下料油、醬油、蠔油、精鹽、上湯調味,燒開;11.把燒開的湯料倒入備好的砂鍋里,將煸過的青蒜、蒜頭墊底,放上焯水的豆腐、輔料、上湯,中火煲5分鐘,加味精、胡椒粉,用濕淀粉勾芡即成。
查看詳情>>

菜名:半月沉江

類別:素齋菜 福建菜 消化不良 滋陰調理 清熱解毒調理 工藝:

  • 1.面筋用手捏成直徑1.5厘米、高1.8厘米的圓粒;2.水發香菇去蒂切成兩片;3.凈冬筍切成滾刀塊;4.番茄切成黃豆粒大的丁,芹菜洗凈切丁;5.當歸切成薄片,以上原料備用;6.炒鍋放在旺火上,倒入花生油燒至九成熱,放入面筋粒炸干水分,待浮起呈赤紅色時撈出,瀝油;7.瀝去油后侵入沸水中,泡至回軟撈出瀝干水;8.瀝水后切成0.6厘米厚的圓片;9.炒鍋洗凈置火上,入水500毫升,又放面筋、香菇、當歸、冬筍、精鹽,煮至面筋回軟時,撈起瀝干;10.除去當歸,剩余的湯汁放入一大碗內沉淀備用;11.另取大碗一只,碗內壁涂花生油,再將香菇片分別放在碗底兩邊,再加入冬筍塊,倒入經過沉淀的面筋湯;12.取小碗一個,放入當歸和水150毫升;13.兩只碗一并放入籠旺火蒸;14.炒鍋洗凈置火上,加入清湯500毫升、精鹽、味精煮沸,撒入芹菜丁、香菇丁;15.再將小碗內的當歸湯倒入調勻,起鍋輕輕澆入大湯碗內即成。
查看詳情>>

菜名:糟汁川海蚌

類別:福建菜 補虛養身調理 氣血雙補調理 營養不良調理 工藝:

  • 1.將海蚌去蚌殼取蚌肉;2.蚌肉切成片,蚌裙切開,與蚌紐一并洗凈,盛在漏勺內,放入沸水鍋中氽一下,取出瀝干;3.剔凈蚌膜,放在碗里,加入黃酒抓勻后,潷去酒汁;4.炒鍋放在微火上,舀入熟豬油燒熱,先放入姜末、紅糟煸出香味,再加入黃酒、白醬油、味精、白糖、雞清湯1000克;5.煮至湯汁約剩500克時,將紅糟湯汁慢慢倒入鋪好凈紗布的湯碗中濾去雜質,然后將凈糟汁徐徐在蚌肉上即成。
查看詳情>>

菜名:七星丸(肉心魚丸)

類別:福建菜 術后調理 結核病調理 痔瘡調理 補虛養身調理 工藝:

  • 1.河鰻斬茸打膠,打發后入淀粉再打1次;2.火腿、冬筍均切薄片;3.淀粉放碗內加入適量水調制成濕淀粉備用;4.將豬肉用刀斬成肉漿,加入黃酒、精鹽、味精、濕淀粉拌和,做成似小桂圓一般大小的肉丸,放入盆內待用;5.鍋中放半鍋冷水,左手撈一把魚膠,隨即將左手掌攤開,右手拿只小肉丸放在左掌心里,隨左手捏攏,并將大拇指和食指松開,使魚膠包裹住小肉丸后從大拇指縫中捏出肉餡魚丸;6.再用右手將肉心魚丸輕輕撥入冷水鍋中,魚丸全部入鍋后,用小火慢慢燒開,待熟,撇去浮沫;7.鍋里放入少奶湯,熟魚丸、黃酒、鹽、味精、熟筍片、熟腿片燒開;8.淋少許豬油起鍋盛入湯碗即成。
查看詳情>>

菜名:肉冬瓜茸

類別:福建菜 工藝:

  • 1.將紅?洗凈、蒸熟,剔出肉和黃。冬瓜放在盛具先上籠屜蒸熟,用湯匙刮出冬瓜肉,再搗細成茸。2.鍋置旺火上,倒入上湯1000毫升、冬瓜茸,加入雞油、精鹽、味精調味燒沸,鴨蛋清打散徐徐淋入,再加入?肉和?黃,燒幾分鐘用濕淀粉勾薄芡,起鍋裝盤,撒上火腿米即成。
查看詳情>>
  • 風生火鍋
    • 牛肚:牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。牡蠣(鮮):牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化;牡蠣還含有維生素B12,具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀,性微寒;歸肝、心、腎經;具有滋陰,養血,補五臟,活血.充肌之功效。鰨目魚:鰨目魚是中國黃渤海區的原產魚種,溫水性魚類。該魚內臟團小,出肉率高,肌肉細嫩,口感爽滑,魚肉久煮不老,無腥味和異味,屬于高蛋白,低脂肪,富含維生素的優質比目魚類。豬腰子:豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效;但豬腰子中膽固醇含量較高,固血脂偏高者,高膽固醇者忌食。青蝦:蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。黑魚:每lOOg黑魚肉中含蛋白質18.5g,脂肪1.2g,還含有18種氨基酸,如組氨酸,3-甲基組氨酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血。鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。小白菜:小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育,加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能,胡蘿卜素、煙酸等營養成分,也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張,考試前多吃小白菜,有助于保持平靜的心態。根據醫書記載,小白菜有和中,利于大小腸的作用,能健脾利尿,促進吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。豆腐:豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。冬筍:冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮、清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動,既有助于消化,有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣,兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。粉絲:粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人;但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
    詳細>>
  • 羊肉燉冬瓜
    • 羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵御風寒之功效。冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內淀汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。香菜:香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。另具和胃調中的功效,是因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
    詳細>>
  • 西紅柿燉羊排
    • 番茄:西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C,其中的維生素P含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基,預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。羊排:羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵御風寒之功效。香菜:香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。另具和胃調中的功效,是因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
    詳細>>
应用广东彩票 pk10长期稳赚的方法 中彩堂原创单双四肖八马 赛车6码滚雪球盈利表 心水 双色球走势图表 牌九棋牌可提现版 江苏时时规则 教你看幸运飞艇走势技巧 江苏时时技巧集锦 机选一注双色球易彩 江西新时时定胆技巧 宝马计划飞艇 重庆时时彩助赢软件 新疆时时三星万能七码走势图 北京pk人工计划全天免费版 七乐彩开奖结果走势图