应用广东彩票|红运彩app和广东彩票

菜名:六味海參

類別:山東菜 滋陰調理 老人食譜 心調養調理 補虛養身調理 工藝:

  • 1.將水發海參片成抹刀片,用沸水焯出。2.勺中加底油燒熱,加入蔥姜蒜末,烹料酒出香味,隨即加入辣醬和牛肉末炒散,隨加醬油、白糖、鹽、醋、高湯和海參燒入味,用水淀粉勾芡,淋紅油出勺盛盤。
查看詳情>>

菜名:冰糖湘白蓮

類別:湖南菜 防癌抗癌調理 高血壓調理 心調養調理 滋陰調理 工藝:

  • 1.鍋內放入冷水燒開,倒入白蓮,隨下入純堿燒開,用洗鍋的刷把傾斜搓擦(但不能傷蓮子),到蓮皮易于推去時,將堿水倒掉,換入溫水,用雙手捧蓮子搓擦,再用清水沖洗兩遍,直到蓮皮沖洗凈為止,然后放冷水將去皮蓮子燒開撈出,裝入碗內用開水泡上,使堿味全部吐出,用小竹扦從下部抵出蓮心,再用開水沖洗一次,裝入碗內,放入開水,上籠蒸發(蒸的時間不宜太久,否則蒸溶了會不成顆料)。2.食用時,將一干凈鍋內放清水1000克,下入冰糖燒開溶化,過羅篩,鍋洗凈,倒入糖水和蓮子,燒開后蓮子浮在糖水上面,裝入湯盅內即成。
查看詳情>>

菜名:三元棗子茶

類別:湖南菜 失眠調理 補血調理 心調養調理 工藝:

  • 1.紅棗放小碗中,加1/2清水,用大火蒸5分鐘至紅棗膨脹,去皮,留湯汁;桂圓去殼,去核,加適量清水用大火蒸5分鐘,留湯汁;蓮子放水中,用大火蒸半小時,備用。2.將炒鍋燒熱,倒進面粉,用小火炒約10分鐘,并隨時翻炒,以免燒焦變苦,待溢出香味時,加糖略炒后盛起。3.鍋中倒入5杯水,放進紅棗、桂圓、蓮子(連同紅棗,桂圓的湯汁),加面粉、糖,調勻后煮開即可盛起。
查看詳情>>

菜名:熘牛心花

類別:清真菜 健脾開胃調理 心調養調理 營養不良調理 私家菜 工藝:

  • 1.將花椒泡制成茶椒水。牛心去掉心蒂,切坡刀片,剞蘭花刀,蔥切段,玉蘭片切小片,水木耳大小塊適當,將心片放入碗內加食鹽,水淀粉漿好。2.用食鹽、醬油、味精、花椒水、清湯、水淀粉兌成芡汁待用。3.炒鍋放入清油,上火燒至七成熱,下心花滑散,倒入漏勺控凈油。4.炒鍋留余油,下蔥段、蒜片、姜末熗鍋,煸出香味,放入玉蘭片、木耳稍炒,下滑好的心花翻炒幾下,烹入兌好的芡汁,顛炒幾下,淋明油,裝盤即成。
查看詳情>>

菜名:熘心嘴

類別:北京菜 心調養調理 失眠調理 神經衰弱調理 工藝:焦溜

  • 1.將大蔥、大蒜洗凈切成片;姜洗凈切成末;淀粉加水調成芡汁備用;將豬心片兩半,去掉心管,洗凈血污,在心嘴里面穿上橫豎花刀,切成四厘米長的塊,裝碗內,加少許水淀粉,醬油,味精抓勻煨一會兒。2.將黃瓜洗凈切象眼片。3.用碗加醬油、鹽、醋、味精、水淀粉兌成混汁待用。4.坐勺加油,燒至七成熱時,放入熘好的心嘴滑開,滑透倒出,控凈油。5.原勺留底油,用蔥、姜、蒜熗鍋,放入黃瓜片煸炒,再放入心嘴,倒入兌好的混汁翻勺,淋香油,出勺裝盤即可。
查看詳情>>

菜名:粉蒸素雞

類別:上海菜 動脈硬化調理 心調養調理 青少年食譜 老人食譜 工藝:粉蒸

  • 1.素雞切成長4厘米,寬1.2厘米,厚0.5厘米的長方塊。2.鍋中加熟花生油,投入素雞,加入鮮湯,精鹽,味精,姜末,料酒,白糖,醬油,用溫火燜燒至湯汁收濃,離火冷卻。3.素雞拌上炒米粉,整齊擺在蒸碗里,上籠用旺火蒸20分鐘,蒸至炒米粉脹發成熟取出,翻扣在菜盤里,澆上鹵汁和麻油便可。
查看詳情>>

菜名:羅漢菜

類別:上海菜 減肥瘦身調理 動脈硬化調理 心調養調理 老人食譜 工藝:滑炒

  • 1.發菜用冷水洗凈,擠干水分。冬菇、鮮蘑、冬筍、胡蘿卜均分別切成骨牌塊。菜花切成栗子塊。白果拍碎。黃花菜切成3厘米長的段。素雞切成3厘米長的片。將菜花、白果、胡蘿卜放入開水鍋中氽熟。木耳去蒂,用清水洗凈,瀝干水分。2.炒鍋上火,放熟花生油,燒至八成熱將除發菜以外的所有原料下鍋煸炒,加醬油、姜末、白糖、味精、料酒、鮮湯,炒拌均勻,再下發菜,見湯汁起滾,用濕淀粉勾芡,淋麻油,即可裝盤上桌。
查看詳情>>
  • 風生火鍋
    • 牛肚:牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。牡蠣(鮮):牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化;牡蠣還含有維生素B12,具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀,性微寒;歸肝、心、腎經;具有滋陰,養血,補五臟,活血.充肌之功效。鰨目魚:鰨目魚是中國黃渤海區的原產魚種,溫水性魚類。該魚內臟團小,出肉率高,肌肉細嫩,口感爽滑,魚肉久煮不老,無腥味和異味,屬于高蛋白,低脂肪,富含維生素的優質比目魚類。豬腰子:豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效;但豬腰子中膽固醇含量較高,固血脂偏高者,高膽固醇者忌食。青蝦:蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。黑魚:每lOOg黑魚肉中含蛋白質18.5g,脂肪1.2g,還含有18種氨基酸,如組氨酸,3-甲基組氨酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血。鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。小白菜:小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育,加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能,胡蘿卜素、煙酸等營養成分,也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張,考試前多吃小白菜,有助于保持平靜的心態。根據醫書記載,小白菜有和中,利于大小腸的作用,能健脾利尿,促進吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。豆腐:豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。冬筍:冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮、清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動,既有助于消化,有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣,兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。粉絲:粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人;但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
    詳細>>
  • 羊肉燉冬瓜
    • 羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵御風寒之功效。冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內淀汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。香菜:香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。另具和胃調中的功效,是因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
    詳細>>
  • 西紅柿燉羊排
    • 番茄:西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C,其中的維生素P含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基,預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。羊排:羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵御風寒之功效。香菜:香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。另具和胃調中的功效,是因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
    詳細>>
应用广东彩票